Головною корисною властивістю (і перевагою перед поширеною і традиційною соняшниковою) є наявність в складі ріпакової олії омега-3 поліненасичених жирних кислот, здатних зменшувати вміст холестерину в крові і захищати серце від інфаркту та інсульту. Це та властивість, якою ріпакова олія відрізняється від соняшникової, адже в останній цих кислот немає зовсім.
Ріпакова олія склад якої містить і інші жирні кислоти в таких же кількостях, як і знаменита оливкова, багата, крім того, наступними корисними компонентами:
вітамін А, який сприяє поліпшенню зору і підвищує імунітет;
вітамін D, що захищає дітей від рахіту, а дорослих - від захворювань шкіри;
вітамін Е, або токофероли - головні антиоксиданти, що захищають наш організм від загрози розвитку раку;
поліненасичені кислоти (лінолева кислота - Омега 6, ліноленова кислота - Омега 3)
мононенасичені кислоти (олеїнова кислота - Омега 9).
Для кулінарів важливо і те, що ріпакова олія, хімічний склад якої так багатий вітамінами, має приємний горіховий аромат і смак, що нагадує арахіс, завдяки чому її з задоволенням застосовують в ресторанах для додавання в салати і смажені страви.
Ріпакова олія добре зволожує, пом'якшує, живить і відновлює шкіру, тому часто застосовується в дерматології і косметології.
Користь ріпакової олії також полягає в тому, що вона досить довго зберігає початкові колір і прозорість, що полегшує її зберігання.
Матеріал пляшки: скло